Schon bei der Reservierung geht das mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichnete Restaurant 100/200 andere Wege, bucht man sich doch ein „Ticket“ in Form einer Anzahlung, statt eine Reservierung zu machen.Um in den dritten Stock des alten Industrielofts zu gelangen, klingeln wir und werden persönlich empfangen. Beim Aperitif genießen wir nach einem kurzen Rundgang den Ausblick auf … Weiterlesen …
Das Team vom Hamburg Guide kommt viel herum in der Stadt – und natürlich haben wir auch mal Hunger. Allerdings gilt auch hier: Die Geschmäcker sind genauso verschieden wie unsere Teammitglieder. Hier kommen ein paar ganz persönliche Gastro-Tipps von uns für Euch: Unseren Verleger Thomas Gramlow findet man gern mal im Buddels und dafür hat … Weiterlesen …
Die Regionalküche Shanghais, eine der vier chinesischen Hauptküchen, ist Schwerpunkt des kulinarischen Angebotes, das vom Restaurant Yu Garden angeboten wird. Spezialitäten der südchinesischen Sichuan-Küche sowie der Peking- und Kanton-Küche runden die Speisekarte des chinesischen Restaurants ab. Besonders beliebt sind dabei die Dumplings, gefüllte Teigtaschen mit leckerem Innenleben. Die eindrucksvolle Kulisse und das stimmungsvolle Interieur machen das … Weiterlesen …
In Stadionnähe des FC St Pauli darf der Totenkopf im Logo nicht fehlen. Die Art und Zubereitung der Speisen ist eher südländisch als klassisch hanseatisch, die Atmosphäre entspannt. Wir starten kulinarisch mit Feta (5,50), Lachssalat (13,90) und Ezme (3,50) einer pikanten Gemüsesalsa, die es in sich hat. Dazu gibt es Kräuterbrot mit Dip, beides mit … Weiterlesen …
Mit Freunden quatschen, ein kühles Helles zischen und einen fröhlich-entspannten Abend verbringen. Dafür sind diese Lokale in der Hansestadt ideal. Es gibt in der Stadt coole Clubs und edle Bars: beides ist prima, keine Frage. Aber manchmal muss es halt die ganz normale Kneipe sein. Deren Einrichtung darf dann auch in Würde gealtert sein, statt … Weiterlesen …
Schön fluffig. So lassen sich die Pancakes am besten zusammenfassen, die es im The Soufflé in der Europa Passage gibt. Das Besondere daran: Hier wird die asiatische Variante der Pancakes gebacken. Die besteht aus ganz wenig Mehl, dafür aber aus viel Eischnee. Das macht die Cakes nicht nur – wie bereits erwähnt – schön fluffig, … Weiterlesen …
Schon beim Betreten des Spiegelpalastes, der dieses Jahr an der Weidmannstraße in Altona zu finden ist, merkt man die besondere Atmosphäre der Dinnershow „Palazzo“. Das faszinierende Event von Starköchin Cornelia Poletto gastiert bis zum 9. März in unserer Stadt.Freut Euch über einen einzigartigen Mix aus kulinarischen Highlights, erlesenenen Weinen und einem Showprogramm der Superlative. Das … Weiterlesen …
„Der erdbeerfressende Drache“ an der Außenalster ist bei unserem Besuch sehr gut besucht und das moderne Ambiente und die offene Küche sind echte Hingucker. Auf Empfehlung des sympathischen Service entscheiden wir uns für das Omakase Menü (84 € pro Person), das aus mehreren Gängen besteht und von der Küche zusammengestellt wird. Als Vorspeise werden uns … Weiterlesen …
Zu den Besonderheiten der vietnamesischen Küche gehört Umami. Das ist neben den bekannten Noten süß, sauer, salzig und bitter seit einigen Jahren anerkannter Geschmack und lässt sich am besten mit den Worten herzhaft, intensiv oder pikant beschreiben. Im Restaurant Menmō könnt ihr Umami in vielen leckeren Gerichten erleben. Eines der Küchengeheimnisse lautet dabei Fermentation, die … Weiterlesen …