Schön fluffig. So lassen sich die Pancakes am besten zusammenfassen, die es im The Soufflé in der Europa Passage gibt. Das Besondere daran: Hier wird die asiatische Variante der Pancakes gebacken. Die besteht aus ganz wenig Mehl, dafür aber aus viel Eischnee.
Das macht die Cakes nicht nur – wie bereits erwähnt – schön fluffig, die kleinen Köstlichkeiten machen auch lange satt. Das allerdings ist nicht unbedingt ein Vorteil, denn am liebsten möchte man gleich mehrere Varianten probieren. The Soufflé bietet dabei sowohl süße Pancakes, etwa mit Beeren, als auch pikante Variationen an. Wer beispielsweise gern deftig frühstückt, sollte die Cakes mit Bacon und Spiegelei probieren.
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Europa Passage
Ballindamm 40 | 20095 Hamburg
Öffnungszeiten: Montag-Samstag 10–20 Uhr