Das Buddels begeistert mit kreativer Küche und herzlicher Gastfreundschaft. Die Atmosphäre ist entspannt und gemütlich – perfekt für einen genussvollen Abend. Das Menü zeigte sich abwechslungsreich: Besonders zu empfehlen ist die Ente in zwei Gängen, einmal knusprig gebratene Brust mit asiatischem Einfluss, einmal zart als Keule und klassisch serviert: mit Kartoffelklößen, Rotkohl und einer köstlichen Jus.
Außerdem gab es vorweg die Jakobsmuschel mit Birne – ein spannendes Zusammenspiel von maritimem Geschmack und fruchtiger Frische – und anschließend das Rindertatar, das am Tisch unter einer Glosche geräuchert wurde und daher zum besonderen Erlebnis wurde. Zum Dessert gab es eine cremige Crème brûlée mit eingelegten Birnen, deren Vanillenote und Karamellkruste den kulinarischen Abend abrundeten.
Besonders hervorzuheben ist die exzellente Weinkarte: Sie bietet eine breite Auswahl ausgesuchter Tropfen, die das Menü stilvoll begleiten. Vorweg gibt es den ein oder anderen Aperitif sowie einen wechselnden offenen Champagner.
Das Buddels überzeugt durch Qualität, einen sympathischen und herzlichen Service und eine großartige Auswahl an Speisen und Weinen – ein absoluter Geheimtipp!
BUDDELS
Deichstraße 37 | 20459 Hamburg
Tel. 040 31 17 12 22
Öffnungszeiten: Mo-Fr 11:30–15:00 Uhr | 17:00–23:00 Uhr