Schön fluffig. So lassen sich die Pancakes am besten zusammenfassen, die es im The Soufflé in der Europa Passage gibt. Das Besondere daran: Hier wird die asiatische Variante der Pancakes gebacken. Die besteht aus ganz wenig Mehl, dafür aber aus viel Eischnee. Das macht die Cakes nicht nur – wie bereits erwähnt – schön fluffig, … Weiterlesen …
Schon beim Betreten des Spiegelpalastes, der dieses Jahr an der Weidmannstraße in Altona zu finden ist, merkt man die besondere Atmosphäre der Dinnershow „Palazzo“. Das faszinierende Event von Starköchin Cornelia Poletto gastiert bis zum 9. März in unserer Stadt.Freut Euch über einen einzigartigen Mix aus kulinarischen Highlights, erlesenenen Weinen und einem Showprogramm der Superlative. Das … Weiterlesen …
„Der erdbeerfressende Drache“ an der Außenalster ist bei unserem Besuch sehr gut besucht und das moderne Ambiente und die offene Küche sind echte Hingucker. Auf Empfehlung des sympathischen Service entscheiden wir uns für das Omakase Menü (84 € pro Person), das aus mehreren Gängen besteht und von der Küche zusammengestellt wird. Als Vorspeise werden uns … Weiterlesen …
Zu den Besonderheiten der vietnamesischen Küche gehört Umami. Das ist neben den bekannten Noten süß, sauer, salzig und bitter seit einigen Jahren anerkannter Geschmack und lässt sich am besten mit den Worten herzhaft, intensiv oder pikant beschreiben. Im Restaurant Menmō könnt ihr Umami in vielen leckeren Gerichten erleben. Eines der Küchengeheimnisse lautet dabei Fermentation, die … Weiterlesen …
Das Restaurant Waldesruh am See als Teil des gleichnamigen Hotels liegt malerisch am Ufer des Mühlenteichs, der die Grenze des Forstguts Sachsenwald bildet. Wir starten die kulinarische Reise mit knusprig gebackenen Ziegenkäse-Bällchen auf Erbsen-Guacamole (16,50 €) und einem geflämmten Sashimi von der Lachsforelle (19 €). Beides besticht durch intensive Aromen und eine ansprechende Präsentation. Der … Weiterlesen …
In der wunderbaren Umgebung der Vier- und Marschlande findet Ihr die Wein- und Friesenstube mit einer ebenso urigen wie gemütlichen Atmosphäre inklusive Kaminzimmer. Die Karte bietet zu dieser Jahreszeit natürlich Gänsebraten, aber auch viele andere Köstlichkeiten, die tagesfrisch zubereitet werden. Wein- & FriesenstubeOchsenwerder Kirchendeich 10 | 21037 HamburgTel. 040-7374198
Ob Gänseessen im November oder winterliche Gerichte wie klassischen Grünkohl in der kalten Jahreszeit: In der Marschländer Elblounge treffen Genuss und wunderbare Aussicht auf den Fluss aufeinander. Übrigens ist die Elblounge auch für Weihnachtsfeiern gut geeignet. Einfach mal anrufen und fragen. Marschländer ElbloungeSpadenländer Elbdeich 40 | 21037 HamburgTel. 040-89723000
Wem der Name bekannt vorkommt: Einer der Inhaber von Poletto Winebar ist Remigio Poletto, der Ex-Mann der Starköchin Cornelia. Die Winebar führt er zusammen mit Luigi Francia (Inhaber und Geschäftsführer) und sie ist gleich aus mehreren Gründen einen Besuch wert: Zum einen überzeugt hier die lässige Atmosphäre, die es mit sich bringt, dass man hier … Weiterlesen …
Wenn draußen so richtig ungemütliche Temperaturen herrschen und nasskaltes Regenwetter aufs Gemüt schlägt, wärmt man sich am besten von innen – mit schön deftiger Winterküche. Gerade Hamburg hat da eine Menge zu bieten. Dazu gehört natürlich vor allem der Winterklassiker schlechthin: Grünkohl.Zwar gilt die Regel, dass der Kohl den ersten Frost braucht, nicht mehr, aber … Weiterlesen …