Zu den Besonderheiten der vietnamesischen Küche gehört Umami. Das ist neben den bekannten Noten süß, sauer, salzig und bitter seit einigen Jahren anerkannter Geschmack und lässt sich am besten mit den Worten herzhaft, intensiv oder pikant beschreiben. Im Restaurant Menmō könnt ihr Umami in vielen leckeren Gerichten erleben. Eines der Küchengeheimnisse lautet dabei Fermentation, die für besonders intensive Geschmackserlebnisse sorgt. Das Konzept ist neu, innovativ und auf Sterne-Niveau, wie Gastkritiken sagen.
Restaurant Menmō
Mühlenkamp 54 | 22303 Hamburg
Tel. 040-18039727
Öffnungszeiten: Mo-So 11.30 – 00.00 Uhr
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