Es gibt kaum etwas Schöneres, als aus der Kälte eines Wintertags nach Hause zu kommen und es sich mit einem heißen Tee gemütlich zu machen. Dafür, dass Ihr Eure Lieblingssorten findet, sorgen in Hamburg zahlreiche Fachgeschäfte rund um den Tee – und diese haben teilweise eine lange Geschichte.
Dass im Norden viel Tee getrunken wird, ist ja bekannt. Dass Norddeutschland aber überhaupt so eine lange Tee-Geschichte hat, hängt eng mit der Hansestadt Hamburg zusammen – und mit einem anderen UNESCO-Erbe: der Speicherstadt.
Obwohl der Tee in China bereits vor 5.000 Jahren zu den beliebten Getränken gehörte, gibt es ihn in Europa erst seit dem 17. Jahrhundert. Hamburg als Handelsstadt sorgte dabei nicht unerheblich dafür, dass die aromatischen Blätter in unsere Gefilde gelangten. Schon 1796 gab es hier die erste Handlung für edlen Tee: die Theehandlung Zwanck an der Kattreppelsbrücke, die bis heute zahlreiche Teespezialitäten anbietet.
Das Wasserschloss gehört wohl zu den berühmtesten Gebäuden der Stadt. Hier gibt es das Teekontor mit rund 250 verschiedenen Sorten, darunter den Signature-Tee „Windenwächter“ aus feinen Kräutern.
In den verwinkelten Gassen des Gängeviertels findet Ihr den Teedeeler. Hier wird eine große Auswahl an unaromatisierten Tees angeboten – genau richtig also für Feinschmecker, die ein pures Teeerlebnis schätzen. Ebenfalls an einem historischen Ort ist Tee-Sinnlich beheimatet, nämlich in den Krameramtsstuben beim Michel. Hier könnt Ihr unter rund 150 Sorten Euren neuen Lieblingstee entdecken.
Ebenfalls ein Tipp für guten Tee ist Tee Maass an der Börsenbrücke. Diesen Laden gibt es bereits seit 1887 – damals standen hier asiatische Kuriositäten im Mittelpunkt. Heute jedoch finden Teefans hier viele klassische und spannende Sorten.
Zwar spielt die Teesorte eine große Rolle, wenn es um den Genuss geht – aber nicht die Einzige. Denn zu einem guten Tee gehört auch das richtige Wasser. Kalkhaltiges Wasser kann den Geschmack verfälschen, ein Wasserfilter ist in also eine gute Investition. Darüber hinaus sollte man sich im Tee-Laden über die richtige Temperatur beraten lassen. Nicht jeder Tee verträgt nämlich die gleiche Wassertemperatur.