„Der erdbeerfressende Drache” an der Außenalster ist bei unserem Besuch sehr gut besucht und das moderne Ambiente und die offene Küche sind echte Hingucker. Auf Empfehlung des sympathischen Service entscheiden wir uns für das Omakase Menü (84 € pro Person), das aus mehreren Gängen besteht und von der Küche zusammengestellt wird.
Als Vorspeise werden uns zunächst Zwiebel & Verjus serviert. Ein zugegebenermaßen etwas außergewöhnliches Gericht, aber sehr schmackhaft. Holsteiner Zwiebeln, Lauchzwiebel, Weisser Verjus, gewürzt mit Majoran & Kümmel. Als weiterer Gang folgt geschmorte und gelierte Kalbshaxe mit eingelegten Holunderbeeren und marinierten Linsensprossen.
Unser absolutes Highlight des Abends ist die gebratene Oldenburger Ente mit Butternut-und Muskatkürbis, abgeschmeckt mit Vanille & Essig – eine wahrliche Geschmacksexplosion.
Abgerundet wird der Abend mit einem leckeren Dessert aus Birne, Rahmeis mit grünem Kardamom, Buchweizen und Lorbeer.
Der erdbeerfressende Drache
Alsterufer 3 | 20354 Hamburg
Tel. 040-69657299
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